NOS VINS
ROUGES
Notre gamme est composée en majorité de Côtes du Rhône qui sont tous en viticulture biologique.
La cuvée prestige du domaine, dénommée Signature, est réalisée à partir de vieilles vignes ramassées à la main. Avec 60% de Grenache et 40% de Syrah, la structure du Signature apparaît soyeuse et fruitée. Afin de donner cette présence du fruit, la vinification du signature bénéficie d'un mois de macération.
La cuvée Combae, véritable gourmandise pour les papilles, saura être appréciée par tous, connaisseurs ou non. De l’assemblage Marselan - Syrah, réside un subtil équilibre entre les notes de mûres, de cerises noires, d’eucalyptus et les pointes poivrées douces en bouche.
Le Fabiola, également issu de la viticulture biologique, est un vin chaleureux et léger dont les fragrances rappellent les fruits rouges mûrs. Ces nuances sont dues au subtil mariage entre 40% de cépage Grenache et 60% de cépage Syrah.
Aussi, nous avons un monocépage produit uniquement avec du Merlot. Il est intéressant de noter qu'à ces latitudes et sur ce sol argilo-calcaire, le Merlot donne des nuances poivrées voire des touches de poivrons. Cette particularité très appréciable marque la typicité des vignobles de la région.
BLANCS
Le Domaine de Trescombier produit deux vins blancs.
Le Fabiola blanc qui reçoit l'appelation Côtes du Rhône est, à l'instar du Fabiola rouge et du Fabiola rosé, issu de la viticulture biologique. Ce label, gage de qualité et de respect de l'environnement permet de faire naitre un vin blanc aux nuances d'agrumes et de fruits blancs apportées par le Grenache blanc et le Viognier et aussi des arômes d'amandes grillées apportés par la Roussanne.
Le Viognier est un vin blanc élaboré à partir d'un unique cépage du même nom. Ce vin très aromatique, onctueux et mielé a reçu une médaille d'argent aux Concours des Vins de Nimes ; récompense d'un vin dont les fragrances florales sont exquises.
ROSES
Particulièrement appréciés l'été, les rosés sont les vins les plus acceuillants et sont un vrai plaisir pour le palai.
Le Fabiola rosé, Côtes du Rhône, offre une superbe robe qui reflète une profondeur et une rondeur transportant vers des saveurs de cerises confites. Le mariage du Syrah et du Grenache en quantités égales le rend harmonieux et léger.
Le Fiesta est un rosé d'appellation Pays du Gard marqué par les fruits rouges acidulés. Avec 70% de Grenache et 30% de Cinsault, le Fiesta est un vin parfumé et vif en bouche.
Le Tchin est un rosé particulier. En effet, grâce à l'ajout de grappes provenant de vendanges tardives, la sucrosité est augmentée pour votre plus grand plaisir et saura combler tous les palais.
"La Viticulture Biologique, gage de qualité et de respect de l'environnement"
SignatureSignature, cuvée prestige, Côtes du Rhône | Fabiola RougeFabiola Rouge, Côtes du Rhône |
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MerlotMerlot, Pays d'Oc | Fabiola BlancFabiola Blanc, Côtes du Rhône |
ViognierViognier, Pays du Gard, Médaille d'Argent | Fabiola RoséFabiola Rosé, Côtes du Rhône |
Fiesta RoséFiesta, Pays du Gard | Délicat et ZenVin doux |